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【サタプラ】ひたすら試してランキング「麻婆豆腐の素」

ランキング

6月15日の【サタプラ】ひたすら試してランキングは『スーパー・コンビニ・ネットで買える麻婆豆腐の素』。世界中国料理連合会アジアトップシェフ10殿堂入りの中華のレジェンド

【創作中華 一之船入】魏禧之(ぎ よしゆき)シェフが参戦してのランキングになりました。

一之船入

麻婆豆腐は口に入れてから、「旨味→辛み→シビれ」の順でやってくるのが麻婆豆腐の評価のポイントなのだそう!

そんなレジェンドが大絶賛した麻婆豆腐の素は・・・?

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1位…丸美屋 贅を味わう麻婆豆腐の素〈辛口〉292円

旨み→辛み→シビれを味わえる。これぞ麻婆豆腐!

餡に混ざっている花椒油の香りが食欲をそそり、味に深みを出すため三種の豆板醤を使い辛さと旨みのバランスが絶妙です。

2位…味の素 CookDo®️ 極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用 378円

レトルトのレベルを超えた!お家で本格派の麻婆豆腐が食べられる。

3位…カルディコーヒーファーム オリジナル黒麻婆豆腐の素 198円

餡の味が満点を獲得。旨みNo. 1の高評価。

[アレンジレシピ]黒麻婆混ぜそば

湯がいた麺を器に入れ、黒麻婆豆腐の素をかけるだけ!【黒麻婆まぜそば】の完成!

4位…イオントップバリュベストプライス本格中華の味 四川式麻婆豆腐の素 138円

餡のベースになるスープと味噌が旨みを引き立てている

5位…ライフプレミアム 辛さと旨味がくせになる麻婆豆腐の素 429円

香りと全体の味で高得点。ご飯が進む「辛さ」と「旨み」のバランスが良く、ご飯との相性が抜群。

中華のレジェンド直伝アレンジレシピ

トマト麻婆

一味足したいときは、【トマト】

①トマトを入れる

②餡を入れる

③豆腐を入れ一煮立ちさせる

④お皿に盛り付けた後からチーズをのせる(お好みでチーズをあぶると◎)

中華のレジェンドがお店で実践している『トマト麻婆』

黒麻麻婆まぜそば

3位の黒麻婆豆腐の素で作るのは。。。

湯がいたラーメンだけをどんぶりに入れ、その上にかけるだけで『黒麻婆まぜそば』の出来上がり。

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